“走基层、访妇情”采访团到顺庆采访考察川北凉粉

（南平供图）

四川新闻网南充5月4日讯（南平）4月19日上午中央、省级等媒体“走基层、访妇情”采访团一行来到潆溪镇川北凉粉产业园采访考察。区委常委、区委组织部部长张勇陪同。

采访团一行在川北凉粉老作坊和非物质文化遗产展览馆，先后考察了川北凉粉的传统技艺和制作工艺，在非物质文化遗产展览馆，公司负责人向采访团一行介绍到：“川北凉粉原料讲究，选取川北地区高山无污染、颗粒饱满的麻皮豌豆。然后去杂质、去皮、井水浸泡后，用石磨推成豆浆，绸布过滤，一番沉淀后用麻布吊成沱粉，加入适量井水调成粉浆，最后就是搅凉粉。”在场人员无不对川北凉粉的制作工艺赞不绝口，采访考察团一行还详细询问了川北凉粉的粮油加工、主食生产、物流配送、餐饮经营等情况。

“我们平常感受起来就一个很小的品牌、产业，它能够做到这么大，然后带动这么多人就业，我觉得不仅仅对于女性本身的一个发展，同时可能对当地的产业也是一个巨大的推动。”中国妇女报记者王长路说道。参观结束后，采访团一行纷纷感叹，能将一碗小小的凉粉做成这么大的产业，解决许多人就业问题，并推动了当地经济发展，这样巨大的成功值得我们去学习借鉴。

据了解，四川川北凉粉饮食文化有限公司，始于1883年，是集科研、生产、餐饮连锁经营于一体的产业化集团，该公司是主营川北凉粉名小吃、休闲简餐，兼营川北老汉系列粮油食品的新兴产业链条，还获得了中华老字号、中华名小吃、全国绿色餐饮企业、南充市先进企业等多项殊荣。