枣庄旅游名吃选拔认定活动新闻发布会召开

发布会现场

市旅服委副主任赵爱云

市烹饪餐饮酒店商会会长田勇

　　大众网枣庄6月22日讯（记者 黄大伟）6月22日，“中央广场杯”枣庄旅游名吃暨地方传统名吃选拔认定活动新闻发布会在枣庄市工商局二楼会议室召开。通过选拔，将从参选作品中选出最具文化底蕴、地方传统风味特色、传统技法的地地道道的枣庄美食。

　　本次活动由枣庄市旅游和服务业发展委员会、枣庄市商务局、枣庄市工商局、枣庄市食品药品监督管理局、枣庄市烹饪餐饮酒店商会、中央广场共同举办。枣庄市旅游和服务发展委员会副主任赵爱云、枣庄市商务局副局长马德春、枣庄市消费者协会秘书长黄孝华、枣庄市工商局副局长史学斌、枣庄市食药局副局长董叶茎、枣庄市烹饪餐饮酒店商会会长田勇、中央广场等领导及企业家出席了发布会。

　　本次活动将在名目繁多的枣庄地方饮食品种中，筛选出有特色、有代表性、具有竞争力的枣庄传统名吃，进行挖掘和保护，树立百年品牌，打造枣庄名优餐饮，促进旅游业和餐饮业齐头并进、强强发展。认定的名吃将包括：菜点、面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品。选拔活动将经过初选后，择优推荐100道名吃进行复赛，复赛将于2016年7月17日，在新城随缘阁酒店举行。

　　同时，在枣庄创建国家级卫生城市之际，枣庄市烹饪餐饮酒店商会向全市餐饮服务行业发出“开展光盘行动、保障食品安全”的倡议。田勇倡议餐饮服务行业做到以主人翁姿态积极参与创卫活动，依法经营，诚信经营，规范经营，杜绝铺张浪费。

　　枣庄市旅服委副主任赵爱云说，餐饮文化就是旅游产品，现在很多人已经把吃放在旅游的第一位，现在枣庄已成了新兴的旅游城市，餐饮文化历史悠久，地理位置融汇南北，激励和沉淀出了独特的餐饮文化品质，在全国各地菜系中都有着特别的存在，选拔一批有特色的百年老店，做好枣庄传统名吃资源的开发保护，是我们义不容辞的责任。