阜南曹集蚬子成淮河名吃 价格3年涨3倍

原标题：阜南曹集蚬子价格3年涨3倍市民连呼吃不起 据阜阳新闻网报道，蚬子是阜南县曹集镇的名吃，被誉为“淮河鲍鱼”，为曹集乃至阜南的一张名片。当地人说，如果你春到曹集没吃蚬子，等

原标题：阜南曹集蚬子价格3年涨3倍市民连呼吃不起

据阜阳新闻网报道，蚬子是阜南县曹集镇的名吃，被誉为“淮河鲍鱼”，为曹集乃至阜南的一张名片。当地人说，如果你春到曹集没吃蚬子，等于没去曹集。

10多年前，曹集蚬子仍藏在深闺，知之者甚少，价格极低，当地群众捕捞后多用于饲养家禽、家畜。

近年来，曹集蚬子名声日盛，价格不断攀升。如今，在曹集镇吃顿蚬子宴，动辄上千元，甚至数千元。不少市民和网友连呼“吃不起”！

昔日难上餐桌，今成淮河名吃

阜阳市民口中的蚬子，在阜南县曹集镇大致分为两种：一种是外形如鸭子嘴一样的贝类，当地群众称之为“鲜”；一种为马蹄状，只有拇指大小，当地群众称之为“蚬”，去壳后销售。

村民老程告诉颍州晚报记者，曹集紧邻淮河，历史上洪灾不断，庄稼产量较低，每年清明前后正是青黄不接之时，几乎家家断粮。

所幸淮河曹集段水流缓慢，泥沙中生长着很多贝类。春荒之时，群众下河捕捞“鲜”和“蚬”食用，以解燃眉之急。

后来，粮食产量逐渐提高，当地群众开始将“鲜”和“蚬”作为一种小吃，做法不断更新。但是，更多的时候，当地群众捕捞它们，是为了养鸭、喂猪。

在曹集镇老一辈村民的记忆中，“鲜”和“蚬”与甲鱼、泥鳅一样，只是为平淡的生活增添一份色彩，自己吃吃还行，家中来客，这些东西绝不能端上餐桌，否则就有轻视、慢待客人之嫌。

变化在无意间发生。七八年前，一些网友、驴友被王家坝一带蓄洪区的美景所吸引，来到了曹集镇。无意间，他们品尝了当地人做的蚬子，并视为人间美味。

当地几家饭店的老板抓住商机，反复实验，以“鲜”和“蚬”为食材，推出了几道美食，“款待”八方来客。一些网友，还把蚬子宴制作的过程和聚会的场景录制下来，上传到网络。

就这样，一传十，十传百，曹集蚬子迅速扬名。如今，每年元宵节之后，清明节之前，前来曹集镇品尝蚬子的游客络绎不绝。每逢周末，曹集镇几家经营蚬子宴的饭店，甚至出现了“一桌难求”的场景。