寻访菏泽名吃：小倪亲历郓城大为驴肉制作全过程

寻访菏泽名吃，记住家乡味道的工作人员合照

到达目的地

店内的环境

老板娘为大家展示制作过程

刚打捞出来热气腾腾的驴肉

厨师正在切驴肉

饭桌上的大为驴肉

精心包装后的大为驴肉

拍客们正在认真拍照

丰盛的驴肉宴

　　大众网菏泽1月11日讯（见习记者 小倪 胡冰）1月10日，新年伊始，大众网菏泽频道联合菏泽世泰奥迪4S店启动了“寻访菏泽名吃记住家乡味道”大型系列采风活动。活动第一站，小倪和一众网友探访了郓城大为驴肉。

　　清晨，雾霾依旧十分严重，天上飘着霜雪，尽管天寒地冻，但小倪和拍客已早早集合完毕，两辆奥迪Q5也已在工作人员安排下准备到位。我们一路沿着雾霾，带着期待，开始了一段美食之旅。

　　道路并没我们想象中那么顺利，路上能见度不足百米，司机开着双闪，一路嘱咐我们不要着急，50多公里的路程足足用了两个小时，最后终于到达目的地——郓城县丁里长镇晁庄村大为驴肉馆。

　　打开车门，一个挺小的广告牌上简洁地写着：大为驴肉。据介绍，大为驴肉隶属于大为食品有限公司，该公司是一家集养殖、屠宰、餐饮文化、深加工为一体的综合性现代化企业。现已成为山东省养殖规模大、科技含量高的现代化大型畜牧养殖单位之一。常年向社会大量供应新鲜驴肉，驴肉熟食，真空包装的驴肉，礼品盒驴肉等。

　　朴素的门面也显示出其时间久远。热心的老板看到我们到来十分客气，热情邀请我们进门。推开店门，里头的装修朴素低调，但却很有品味，老板娘管巧兰一边在灶台旁煮着驴肉，一边招呼我们过去参观。

　　刚刚打捞出来的驴肉，看上去新鲜无比，热气腾腾，冒着诱人的香味，这香味浓烈但不油腻，只看一眼便让人想抓起一块大快朵颐。

　　“我们这里的驴都是自己养殖并且屠宰的，选用3到4岁的健康活驴，这样的选材会让驴肉的口感比较细腻。”老板娘管巧兰介绍。听到这里，很多人都在问，驴在哪里？老板娘微笑着往门外指了指，循着她手指的方向，那是四五只活蹦乱跳的驴。

　　跟着老板走进了包厢，入座，接下来便是十分“痛苦”的环节——上菜。每上一个菜，我们都要认真的拍摄。扑鼻香味一阵一阵的飘过，记者和拍客们看似并不着急，因为要拍好每一道菜，我们都默契地选择先忙活再吃饭。半个小时后，终于拍摄完毕，终于可以品尝了。

　　迫不及待地夹一块驴肉放进嘴里，这块驴肉终于没有辜负我们吸着雾霾，历时两个小时的路程。咸淡适宜，香气袭人，口感细腻，每每咀嚼一下，便会感觉唇齿留香，大口吃肉，大口喝酒，一盘盘驴肉尽情挑逗着我们的味蕾，那感觉怎一个爽字了得！