百纳小滋味特色传统菜 齐鲁名吃—烟台焖子

　　话说，相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条。有一次，刚将粉胚制作好，遇上了连阴天，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是，门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖。人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一个智者认为此菜是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱囗而出＂焖子＂！

　　烟台焖子已然成为了烟台美食的一张名片。

烟台焖子被山东省商务厅评为"齐鲁名吃" 　　良心用好料，还原老味道，小滋味餐厅更是采用传统的技艺，将烟台焖子最传统，最正宗的老味道演绎的淋漓尽致！
　　下面由小编带领大家一起欣赏一下——烟台焖子的制作过程。 烟台焖子制作工艺 　　一．我们的焖子胚由产自潍坊安丘的白芯地瓜淀粉制作而成，切成2*2见方的小块。

 

 

　　二．锅内加入少许花生油，采取两面煎的手法，直至两面上ge(小编还真不会写，嘿嘿)，外酥里嫩！

 

　　三．将麻汁，蒜泥，虾油搅拌均匀。虾油一定要选莱州的蠓子虾油，才能衬托它的鲜味，蒜泥一定要选带皮大蒜，手工捣制，且一定要放置一夜哟。这可是绝密哟！

 

　　四．大海的慷慨，总是赋予勤劳的烟台人民，更多的灵感和智慧，焖子与海鲜的碰撞——三鲜焖子。

 

撼为经典，我们一直在努力！

小滋味振华国际店
地址：烟台市南大街178号
电话：0535-6279627
小滋味大悦城店
地址：烟台市北马路150号
电话：0535-6267687
小滋味莱山振华店
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小滋味万达店
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小滋味长生店
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威海九龙城店
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