临清传统名吃

临清名吃 进京腐乳 临清进京腐乳，是临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史，因在清道光年间畅销京城而得名。民国初期，济美酱园与北京的“六必居”，保定的“槐茂”，济宁的“玉堂”齐名，被誉为江

临清名吃 进京腐乳

临清进京腐乳，是临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史，因在清道光年间畅销京城而得名。民国初期，济美酱园与北京的“六必居”，保定的“槐茂”，济宁的“玉堂”齐名，被誉为江北四大酱园。

进京腐乳选用当年优质大豆为主要原料，经过浸泡、腐糊过滤、煮浆、点缸、压榨、切块、培菌、腌制、拌曲、装缸、发酵等19道工序加工而成。块形齐均，色泽浓艳，味道鲜美，咸淡适口，质地细腻，营养丰富，并含有人体需要的多种氨基酸、蛋白质和维生素。