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银耳莲子粥

银耳莲子粥是一道美味可口的汉族名点。可以美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，同时银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。制法是先将莲子洗净，银耳提前二十分钟泡好，将泡好的银耳去黄色的蒂后，撕成小朵，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子、银耳、圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

【学习内容】

1、粥配料；

2、粥熬制；

【粥的种类】

鱼片紫菜粥、五仁粥、牛奶燕麦粥

酸菜鱼丸粥、黑米粥、银耳莲子粥

状元及第粥、海鲜粥、豆腐蔬菜粥

香菇香芹粥、紫米粥、玉米南瓜粥

荔湾侹仔粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥

肚丝香芹粥、咸饭粥、八宝粥等等