淘汰郎火锅赵子坤荣获V Time·新橙奖年度新锐商业价值人物

2017年12月12日，由《经济观察报》主办的2017年度新媒体盛典暨第四届V Time·新橙奖颁奖典礼在北京举行。淘汰郎火锅创始人兼CEO赵子坤从众多候选者中脱颖而出，荣获2017年度新锐商业价值人物。

【关于新橙奖：】

V Time·群英汇是由《经济观察报》主办的新媒体品牌评选活动，以“汇聚中国顶级新媒体精英，引领行业最前沿新媒体趋势”为宗旨。

V Time·新橙奖评选致力于发现中国App、微信公众号及各类新媒体新兴行业领域中有着突出特点，并能够在激烈的市场竞争中长期保持优质的用户体验和高度的用户粘性的优秀应用。

《经济观察报》是全国三大经济类报纸之一，于2001年创刊，2008年入围“十大传媒专业报品牌”，是国内最具影响力的报纸之一。】

“火锅+新零售”的2017年，痛并快乐着

2017年，是火锅行业丰收的一年。据《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示：火锅作为餐饮第一大品类，占据餐饮行业总营业额的22%。但是，火锅行业“搭车”“互联网+”的道路并非一帆风顺，许多从业者依然在泥泞中苦苦跋涉。

“团购、打折培育一时热度，却很难形成粘性”；“市场太成熟，门槛太低，众口难调，创新不易”；“点少了不够吃，点多了又浪费，一到两人用餐的火锅零售场景不好做”……提及火锅行业互联网转型之路，从业者往往大吐苦水，这些客观存在的问题，让行业几乎裹足不前。

但这样一个对行业而言略显混沌的2017年，赵子坤带领的淘汰郎火锅，却取得了用户人群每月消费频次达到惊人的8.5次，月销3万单，月流水700万元，“城市合伙人”计划稳步推进，覆盖北京、上海、南京、长沙、天津、杭州等近百座城市的出色业绩。缔造淘汰郎火锅这一现象级“互联网+传统红海业态”创新组合的赵子坤，也由此入围VTime·新橙奖评选。

让更多有“单身或两人用餐需求”的用户，吃到想吃的美味小火锅

“当加班到深夜，想吃一顿火锅犒劳自己，却发现很难找到服务一个人用餐的火锅店”

“两个人去火锅店吃嫌吵闹，想在家里吃又懒得做怎么办？”

对于火锅行业来说，尽管一到两位顾客点餐的需求始终客观存在，却从未被认为具有足够的商业潜力和可操作性。但随着公众生活习惯的改变，城市单身、二人家庭，尤其是外来务工人员、年轻人群、独居、深夜加班等特定群体规模的膨胀，订餐已经成为生活常态，他们中的很多人希望能够简简单单吃到既美味又健康的小火锅。给顾客他想要的，营销已经成功了一大半。赵子坤的淘汰郎火锅看到了其中的商机，开启了“火锅新零售”模式。

【“在一个冬天的凌晨，我突然有了想吃火锅的冲动。但是一个人，晚上想吃火锅怎么办？”赵子坤谈及自己的创业初衷，不无感慨。他打算面向单身、小型家庭为主的“夜猫子”火锅消费市场，提供新颖的火锅零售解决方案，并努力让这个方案成功落地。】

菜品精致、搭配得当的99元1~2人锅套餐；

随叫随到、60分钟送达承诺；

营业时间为早10:00—凌晨03:00，将服务拓展至“后半夜”；

免费送锅服务，既解决传统火锅外卖“锅具回收不便，使用麻烦”的顽疾，又增加了复购率和用户粘性……

赵子坤和他的团队，用这些看似简单、实际却匠心独具的新颖模式，引发了用户的自发分享和口碑传递，让淘汰郎在极端同质化的火锅餐饮市场脱颖而出，销量、口碑遥遥领先。

加速火锅新零售模式的渠道开发和商业模式沉淀

从2015年3月品牌初创，到今天火锅新零售模式商业潜力被业界专业评选认可，赵子坤和他的淘汰郎火锅，成功迈出了一个初创企业的第一步。因为能够发现一个最安全、便利的解决方式，让更多消费者在自己希望的时间和地点，吃上了放心的小火锅，因此淘汰郎可以在“一至两人火锅”这样一个“互联网+火锅”的细分场景里，奠基了火锅新零售领域的行业霸主地位。