河北手工包粽子端午节一天能卖上1万个

端午节临近，又到了一年一度粽香飘溢的季节。在河北定州财政局旁菜市场里有一家粽子老店，张大娘、老伴和儿媳妇3人经营着这家小店，由于味道正宗、量足，一直很受当地人的欢迎。

不同于南方的咸粽，北方的粽子以大三角形状的甜粽为主，一般分为蜜枣粽子、大枣粽子和豆粽子等，其中蜜枣粽子最受欢迎。

每天早上4点起床把江米泡上，泡大约4个小时，然后准备好苇叶、枣等各种材料开始包粽子。

七八片苇叶、一把江米、三颗红枣就包成了一个粽子，一个粽子大约半斤。

包粽子虽然看起来简单，但是极其考验手法和技巧，对于熟练的人来说包1个粽子最快只需15秒。

张大娘说，平时每天要包1000多个粽子，当天卖完。

端午节一天能卖1万多个粽子，有个人家里买的，也有公司预订的，那天是一年最忙的时候。

粽子包好后要装入大桶中，摆放也是个技术活。

张大娘的老伴告诉我们，摆放要角压着角，以防漏米，否则就成了熬粥。

煮粽子大约需要2个小时，煮熟后再捂上8个小时才出锅。

1个粽子卖2元钱，但从准备到出锅需要约15个小时，这样粽子吃起来才更香更醇。