活态传承恩施玉露制作技艺

图一

图二

图三

4月9日，恩施市白杨坪乡洞下槽村的茶农正在基地采摘制作恩施玉露茶的鲜叶（图一），准备制作手工恩施玉露。

恩施玉露是一种以蒸汽杀青的绿茶，因茶香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉而得名（图二），在茶叶市场颇受消费者青睐。手工制作恩施玉露时，采用一芽一叶、大小均匀的鲜叶为原料，其制作过程分为蒸汽杀青（图三）、摊凉、揉捻、整形上光、烘焙、拣选等工艺。2014年，恩施玉露制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 近年来，恩施市依托当地丰富的茶叶资源，大力培养恩施玉露工艺传人，使这一传统手工茶焕发了活力。（记者 杨顺丕 摄影报道）