独山名吃名菜 日前相继出炉

品尝山之谷兔肉

米汤狗肉

冰镇梅花脆

本报讯 独山县首届美食文化节19日在独山县城举行。活动当天共评选出独山“十大名吃”和“十大名菜”。据悉，这是继该县打造“盐酸、虾酸、臭酸”品牌成功后，着力打造的两大系列品牌。

本次活动旨在弘扬地方饮食文化，挖掘民间美食资源，分为名厨烹饪大赛和传统风味美食两部分。其中，烹饪大赛由全县各园、镇和各大餐饮行业推选出35名厨艺高手，在20分钟内现场制作1至2道拿手好菜，给现场美食专家进行品尝，并现场打分。

经过近两个小时的激烈角逐，最终评选出簸箕狗肉、山之谷菌兔汤、泉水河鱼、地星宿肉饼火锅、石锅腌鸡、水果烩仁虾、脆皮鸡、米汤狗肉、荷塘映月、冰镇梅花脆为“独山十大名菜”。同时，经美食专家与群众共同评选出“独山十大名吃”：即基长粉、基长脆皮香猪、下司干粉、下司香藤粑、下司杂粑、饶妹盐酸菜、山之谷兔肉系列、熊丰油辣酱、血灌肠、布依金牛巧手米皮。 （张仁东 潘希来 覃祺）