把黏豆包“蒸”上当地名吃榜单

上接第1版 经过培训，吴坤对发面时间、配料比例、豆馅儿制作等技术已掌握得炉火纯青。“50斤米配12斤红芸豆，能做出近100斤豆包，总共1200个左右！”吴坤说，她的豆包已实现了标准化生产。

说起第一次沿街推着板车叫卖豆包，吴坤至今记忆犹新。尽管在家对着镜子练过几十遍，可当她和十几个卖副食的人挤在一起时，还是羞于当街叫卖。激烈的思想斗争之后，才第一次喊出：“卖粘豆包了，好吃的粘豆包，不好不要钱啊！”她的叫卖声终于招来了顾客。

一人一天卖200个豆包，每天收入也只有20元钱。吴坤觉得这样小打小闹不行，得开拓市场。她就联系各小区门口的蔬菜店、面食店代卖她的豆包。经过一步步发展，她的代卖点已从10来个发展到了40多个，生意也越来越好，一天下来赚的钱，比自己一个人零售要多得多。

“吴坤做的豆包就是有地道的东北味儿！”一家大型超市的经理很认可吴坤做的豆包。随着顾客们口口相传，各乡镇的超市都来八家村批发豆包。2010年，旗里教育布局调整后，村小学7亩地的院子空了下来，吴坤和家人花3万元买下学校作为豆包加工厂。天山口镇政府帮她申请了48万元的财政奖补项目，上了压力锅炉，添了真空包装机，建了冷库和速冻库。目前，厂里每天能生产1.5万个豆包，400斤年糕，纯收入达到60多万元。吴坤还把村26户农民组织起来成立了杂粮深加工专业合作社，社员们种植了800亩黍子为豆包加工厂提供原料，同时还在厂里务工，月收入都在2000元以上。

眼下，“天山口镇老吴家”的黏豆包在当地已经小有名气，可真正要走出赤峰、走向全国还有很长的路要走。这几天，吴坤琢磨着在淘宝商城上开个网店，网店的个性签名也想好了：“皮儿黄啊，馅儿红，攥得紧哪，团得轻。有皮馅不散，有馅味才浓。灶台炉火旺，锅上热气腾。包一个圆圆金色的梦，蒸出个家和万事兴……”