阜康市2015年度名吃名菜新鲜出炉

天山网讯（通讯员张晶 李胜平摄影报道）第四届新疆阜康天池美食文化节即将拉开序幕，作为美食节前期预热环节的“2015区州名吃、名菜、创新菜”新鲜出炉。区、州烹饪协会评委、市餐饮协会会长及旅游、现代服务业办人员组成的评委会，按标准和要求对参评的34个菜品进行了严格评审。

本次“2015区州名吃、名菜、创新菜”评审，凡通过蒸、炸、煮、卤、煎、烤、烧、炒等技法制作的菜肴、面点品种和民族风味品种，都在评审范围内。参评的名吃品种，除个别季节性供应品种外，必须是餐饮企业经常在市场上供应的品种。

经过激烈的竞争角逐，阜康市海陆空度假村的运湖大鱼头，阜康市小城故事主题汉餐的碳烤五花肉和阜康市新疆风味城的蒜仔鱼3个菜品，荣获“新疆名菜菜品” 餐饮品牌。阜康市尔里拌面王的过油肉拌面，阜康市福满我家湘宴餐厅的馋嘴草鱼，阜康市飞哥特色烧烤城的手工凉拌面3个菜品，荣获“昌吉名菜菜品” 餐饮品牌。

阜康市御品粥店的特色水煎包，炉鱼餐厅的鱼水之情，银苑饭店的豆豉荷叶鱼等5个菜品荣获“阜康名吃菜品” 餐饮品牌。马仕玖煲的马仕手撕长排，红雪莲椒麻鸡的雪莲鸡爪拼牛排，聚福源饭店的聚福私房椒麻鱼3个菜品，荣获“创新菜”荣誉称号。

阜康市鼓励和支持民族特色餐饮企业做大做强。初步形成企业品牌、街区品牌、乡镇品牌、城市品牌四位一体的品牌体系。并积极鼓励企业和个体工商户申请和使用注册商标，充分发挥名店、名吃、名师的品牌效应，更好的继承和发扬中华美食文化，全面推动阜康市餐饮、旅游、文化产业大发展。