高山之巅 看野生韭菜花形成的云上花海（图）

平稳的缆车拾阶而上时，早起的阴天早已不在了，云开了雾散了。脚下是翠绿的青草和矮棵树木，有成片成片的泛灰白色的熔岩石，点缀在草木之间，好似成群的山羊在山坡上觅食吃草。其实，山坡上，确实有苗族和彝族老乡放牧的羊群，但不是白色的，都是当地特有的闻名全国的黑山羊珍品，叫马头羊。黑色的羊群在山坡上自由自在的吃草，各个膘肥体壮，黝黑瓦亮的。贵州名优特产的赫章黑山羊的价格也比普通的黑山羊价格高上一倍。

同行的当地朋友介绍说，用马头黑山羊做的全羊火锅是赫章县最著名的名吃。赫章县全羊火锅的做法是把黑山羊宰杀以后，去毛带皮，用火烧烤黄、刮干净，取出内脏洗净，把羊肉带骨头砍成3、4厘米见方的肉块，内脏切节或片，加入密制配方调料，放置旺火上煮至肉离骨即可出锅食用。