新宁崀山十大名菜十大名吃正式出炉

新宁崀山十大名菜十大名吃评选活动评委上台亮相。

7月11日，新宁“崀山十大名菜”和“崀山十大特色小吃”最终评选在新宁宏基华天大酒店拉开帷幕。“崀山十大名菜”和“崀山十大特色小吃”正式出炉。新宁“崀山十大名菜”分别是：崀山血浆鸭、泥鳅汆堡口豆腐、红薯豆腐、崀山栗子豆腐、一鹅三呷、三渡水土鸡、崀山腊肉血粑、夷江鱼、米粉鱼、锅灰猪肝;“崀山十大特色小吃”分别是：黄豆粉热糍粑、崀山红薯干、崀山蕨粑粉、拔丝香芋、崀山凉拌米粉、捻子花粑粑、酸荞头、、崀山粲子粑、、崀山酸萝卜串、崀山凉粉。

此次活动评委是中国烹饪大师、湘菜大师聂厚忠、和一宝庆山庄副总郭逸仙、邵阳市文联主席张千山、和一宝庆山庄厨师长陈志华，湖南自媒体联盟秘书长、国家中级营养师魏巍，今日女报助理总编辑、top旅行社杂志总经理熊梦玮，中国旅游报驻湖南站站长高慧，新宁县评委肖体国、陈锡红、肖嗣晖。

新宁地处湘西南腹地，山川秀美，物产丰富。尤其是境内峎山世界自然遗产地，丹霞绝景，惊艳天下，令国内外无数游客为之折腰。为了让游客们在游览了峎山奇丽山水后，又能品尝到具有地方特色的美味佳肴，也为了进一步传承、整理、挖掘新宁特色美食品牌，提升新宁美食水平和旅游形象，增强新宁旅游业的核心竞争力，展示新宁地域饮食文化，促进旅游和餐饮市场健康、快速发展，新宁县人民政府决定从2015年3月25日—7月15日在全县开展新宁崀山名菜名吃评选活动。

7月11日上午，新宁县请来中国烹饪大师、湘菜大师聂厚忠等10余位名家为评委，对从候选名单中评选出的崀山20道菜肴和崀山20道特色小吃进行终评。评选现场，评委们从色、香、味、形、质以及文化内涵、营养安全等方面对每一道菜肴小吃进行了综合评比，评出了崀山血浆鸭、泥鳅汆堡口豆腐、红薯豆腐、崀山栗子豆腐、一鹅三呷、三渡水土鸡、崀山腊肉血粑、夷江鱼、米粉鱼、锅灰猪肝十大名菜和黄豆粉热糍粑、崀山红薯干、崀山蕨粑粉、拔丝香芋、崀山凉拌米粉、捻子花粑粑、崀山酸荞头、崀山粲子粑、崀山酸萝卜串、崀山凉粉十大名吃。

据新宁崀山名菜名吃评选活动组委会办公室工作人员介绍，推评出来的菜肴都是新宁本地食材，传统工艺制作，在民间传承多年，具有浓郁地方特色、较高知名度和市场占有率，受到消费者广泛喜爱。